Jamur enoki sangat populer karena rasanya yang lezat serta sering disajikan dalam hidangan berkuah. Tidak hanya itu, jamur enoki ternyata memiki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, lho. Penasaran apa saja manfaatnya? Yuk, simak dalam artikel Medikacare berikut ini.
Jamur enoki atau jamur yang memiliki nama latin Flammulina velutipes merupakan salah satu jenis jamur yang sering dibudidayakan di wilayah Asia, termasuk Indonesia. Jamur ini berbentuk seperti lidi bertopi atau seperti tauge berwarna kekuningan.
Jamur enoki merupakan jenis jamur yang aman dikonsumsi. Bahkan, jamur ini sudah sejak lama digunakan untuk keperluan pengobatan tradisional, khususnya di negara Cina.
Kandungan Nutrisi Jamur Enoki
Jamur enoki diketahui tinggi serat dan rendah lemak, sehingga sangat cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang menjalani program diet. Di dalam 65 gram jamur enoki mentah juga sudah mengandung air, karbohidrat, protein, magnesium, vitamin D, zat besi, zinc, niacin, folat, fosfor, tiamin, dan riboflavin.Kandungan antioksidan yang cukup tinggi dalam jamur enoki membuatnya baik bagi kesehatan tubuh. Ada beberapa senyawa antioksidan yang terkandung dalam jamur enoki yakni, asam galat, asam klorogenat, pirogalol, dan quercetin.
Manfaat Jamur Enoki bagi Kesehatan
Berkat kandungan nutrisinya yang beragam, jamur enoki memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat jamur enoki bagi kesehatan tubuh:1. Mencegah Kerusakan Sel Tubuh
Jamur enoki mengandung antioksidan cukup tinggi yang dapat mencegah dampak buruk akibat paparan radikal bebas. Antioksidan jenis ergothioneine di dalam jamur ini dipercaya mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat paparan radikal bebas dan hiperpigmentasi.2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Manfaat jamur enoki bagi kesehatan berikutnya adalah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ini karena jamur enoki mengandung serat cukup tinggi yang dapat mempercepat proses pemecahan kolesterol, sehingga kadar trigliserida, lemak jahat (LDL), kolesterol total, dan pengeluaran pada feses berkurang.3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kadar kolesterol dalam darah yang tinggi menjadi salah satu faktor pemicu penyakit jantung. Mengonsumsi jamur enoki diduga dapat menurunkan kadar kolesterol darah, sehingga kesehatan jantung dapat terjaga.Tidak hanya itu, kandungan antioksidan dalam jamur enoki dapat menghambat terjadinya aterosklerosis, yakni penumpukan plak pada pembuluh darah arteri yang menjadi penyebab utama penyakit jantung.
4. Baik untuk Pencernaan
Jamur enoki mengandung serat dan prebiotik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus. Selain itu, kandungan serat dalam jamur enoki bisa membuat siapapun yang mengonsumsinya merasa kenyang lebih lama. Hal ini bisa membuat keinginan untuk makan berkurang, sehingga berat badan tetap terjaga.5. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Jamur enoki memiliki senyawa antikanker flammulin dan proflamin yang dinilai dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, khususnya kanker payudara dan kanker serviks. Efek antikanker pada jamur enoki ini juga terlihat dari kemampuannya dalam meningkatkan sistem imunitas untuk melawan sel kanker.Mamiliki rasa yang gurih dan manis, tidak heran jika jamur enoki menjadi bahan masakan yang sangat populer di Asia. Jamur enoki juga mudah untuk diolah, baik sebagai lauk maupun hidangan utama bagi Anda pecinta sayuran.
Setelah mengetahui beberapa manfaat jamur enoki seperti di atas, Anda tidak perlu ragu lagi untuk mulai memasukkannya ke dalam menu makanan sehari-hari. Namun, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, lebih baik konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengonsumsi jamur enoki guna menghindari efek samping yang tidak diinginkan.
